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高血圧予防メニュー 里芋のおから真丈入りお雑煮

里芋は身体に良い成分が豊富に含まれ、美容やダイエットにおすすめの食材です♪
里芋には、体内のナトリウムを身体の外に出しやすくする作用のあるカリウムが多く含まれています。また腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制してくれるため、血圧を正常に保つ働きがあるといわれています。豆乳を絞った残りかすであるおからにも、同様にカリウムが豊富に含まれています。里芋には他にも食物繊維ビタミンB群なども含まれ、美容と健康、ダイエットにぴったりの食材です。

里芋のおから真丈入りお雑煮

材料(2人分) 1人当り 284.5kcal

おから・・・40g
里芋・・・200g
丸餅・・・2個
れんこん・にんじん・・・各30g
塩・こしょう・・・少々
みつば・・・1枝
片栗粉・・・適量

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かつおだし・・・400ml
醤油・・・小さじ2
みりん・酒・・・各大さじ2

■POINT・ひとこと
いつものお雑煮とは少し違う、とろみのあるお雑煮です!
里芋の甘みと野菜の旨味がたっぷりと感じられます♪
お正月の疲れたお腹にやさしい味わいです。