ペーパーチキン
材料（2人分） 1人当たり 486.5kcal
鶏もも肉・・・2枚
長ねぎ・・・1/3本
しょうが・・・2片
塩・こしょう・・・適量
＜A＞
オイスターソース・酒・みりん・・・各大さじ1
醤油・・・大さじ1・1/2
ごま油・・・大さじ1/2
■作り方
- 1.鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除いて一口大に切り、塩・こしょうを振ります。長ねぎは3cmの細切りにします。しょうがは皮をむいて千切りにします。
- 2.ボウルに、鶏もも肉、長ねぎ、しょうが、＜A＞を合わせて揉み込み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
- 3.クッキングシートの中心に2を1切れ、長ねぎとしょうがを少量のせ、しっかりと包みます。
- 4.フライパンにサラダ油を多めにいれて170℃に熱し、3を入れて7～8分揚げ焼きにします。
- 5.包みごとお皿に盛り、熱々のうちにいただきます。
■POINT・ひとこと
「世界旅行」でご紹介したシンガポールの名物グルメ「ペーパーチキン」です。
シートに残ったたれをごはんにかけて食べると絶品です♪
鶏肉がふっくらやわらかく、ジューシーに仕上がります。
