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美肌メニュー 帆立とオレンジのサラダ

美肌だけでなく、健康にもいいサラダです!
オレンジに豊富に含まれているビタミンCや、ビタミンCの働きを助けることでコラーゲン生成をサポートしてくれるヘスペリジンは、肌のハリを高めるなど美容面で効果が期待できます。また、帆立に含まれる亜鉛は、たんぱく質の代謝を促し、皮膚や髪のトラブルを改善する効果があるといわれています。亜鉛は水溶性で、ビタミンCを含む食品と摂取することで吸収率が上がります。

帆立とオレンジのサラダ

材料(4人分) 1人当り 111.0kcal

帆立貝柱(刺身用)・・・4個
オレンジ・・・1/2個(200g)
水菜・・・1/2束

<A>
オリーブオイル・はちみつ・・・各大さじ1
粒マスタード・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々

■作り方

  1. 1.帆立貝柱は厚みを半分に切ります。オレンジは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。水菜は5cm長さに切ります。

  2. 2.ボウルに1を入れ、合わせた<A>を加えてさっとあえます。

■POINT・ひとこと
ドレッシングと具材は、水気が出ないように、食べる直前に和えます。