■作り方

1. 1.豆腐は8等分に切ってキッチンペーパーで包んで10分ほど水気を切ります。サラダ油をまぶしてから薄力粉をまぶし、粉がなじむまで置いておきます。大根としょうがはそれぞれすりおろしておきます。小ねぎは小口切りにします。


2. 2.サラダ油を塗ったココットプレートの真ん中に豆腐を並べます。


3. 3.ふたをしてグリルで焼きます。


4. 4.小鍋にみりんを煮立て、かつおだしと醤油を加えてひと煮立ちさせます。


5. 5.器に3.を盛って4.をかけ、大根おろしとしょうが、小ねぎを飾ります。