■作り方

1. 1.春キャベツとにんじんは粗みじん切りにします。耐熱皿に入れて、塩・こしょうを振り、ラップをかけて電子レンジで4分加熱します。粗熱がとれたら水気を絞ります。


2. 2.ボウルに合いびき肉、すりおろした玉ねぎ、マヨネーズ、塩少々を入れ、よく練り混ぜます。1.を加えてさらに練り混ぜ、8等分にします。


3. 3.フライパンにバターを熱し、パン粉を入れてきつね色になるまで炒め、取り出しておきます。


4. 4.2.に小麦粉、溶き卵、3.のパン粉の順に衣をつけます。


5. 5.グリルにアルミホイルを敷き、4.を並べて焼きます。5分ほどで焦げ目がついてきたらアルミホイルをかぶせ、さらに焼きます。