■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.鶏もも肉は2cm角に切ります。にんじんは細切り、油揚げは5mm幅の短冊切にします。大葉はせん切りにします。枝豆は下茹でし、さやから取り出しておきます。


3. 3.土鍋に米、ほうじ茶、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。


4. 4.鶏もも肉、にんじん、油揚げ、枝豆を加えて、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。


7. 7.器に盛り、白いりごまをふり、大葉を飾っていただきます。