Gasで美味しく　土鍋編｜うなぎとゴーヤの炊き込みご飯

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材料（4人分）　1人当たり　438.0kcal

米・・・2合
水・・・380ml
うなぎの蒲焼・・・1尾
ゴーヤ・・・1本
刻み海苔・・・適量

＜A＞
みりん・酒・・・各大さじ1
醤油・・・大さじ1・1/2
和風だしの素・・・小さじ1
蒲焼のタレ・・・20ml

■作り方

■作り方

1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

2.うなぎの蒲焼は8～12等分に切ります。ゴーヤは縦半分に切ってから種とわたを取り出し、薄切りにします。塩もみをしてから、水気を絞ります。

3.土鍋に米、水、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。

4.ゴーヤ、うなぎの蒲焼を加え、蓋をして中強火で炊きます。

5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。

6.15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。

7.器に盛り、お好みで刻み海苔を散らします。

■POINT・ひとこと
うなぎが香ばしく、ふんわりとしていて、夏にぴったりな健康的なご飯です！
ゴーヤの苦味はしっかりと塩もみすることで、取り除くことができます。軽い塩もみにすると、苦味がアクセントになるのでお好みで調節しましょう。