■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.ズッキーニはヘタを取り、いちょう切りにします。鶏もも肉は一口大、赤パプリカは一口大の乱切りにします。にんにくはみじん切りにします。


3. 3.土鍋に米、水、ポン酢を入れ、軽く混ぜます。


4. 4.にんにく、赤パプリカ、鶏もも肉、ズッキーニ、バターを加えて、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、全体をさっくりと混ぜ合わせます。