■作り方

1. 1.米ともち米は洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。


2. 2.山菜の水煮は、ざるに上げて洗い、水気を切っておきます。


3. 3.油揚げは熱湯に通し、油抜きをして縦半分に切り細切りにします。


4. 4.土鍋に1、A、だし汁、2、3を加え軽く混ぜ合わせたら、蓋をして中火にかけます。沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。


5. 5.炊き上がったら混ぜて三つ葉を添えて出来上がりです。