■作り方

1. 1.イカはわたを取って皮をむき、洗って水気を拭き、胴を切ります。


2. 2.鍋にオリーブオイルとにんにくを丸ごと入れて弱火にかけ炒めます。香りがでてきたら、玉ねぎのみじん切りを入れ、しんなりするまで炒めます。


3. 3.イカとエビ、ホールトマトをつぶしながら加え、塩と黒オリーブを入れて15分程煮ます。


4. 4.お皿に盛ったらパセリを添えて出来上がりです。