■作り方

1. 1.洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。


2. 2.しめじは石突をとり小房に分け、鶏肉はひと口大に切っておきます。


3. 3.土鍋に、米、水、＜A＞を入れ軽く混ぜてからしめじ、鶏肉、チーズ(2枚分)をのせます。


4. 4.蓋をし中火にかけます。沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らす。


5. 5.炊き上がったらねぎを散らし、残りのチーズを乗せて出来上がりです。