■作り方

1. 1.洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。


2. 2.もどしたしいたけ、たけのこは千切り、チンゲン菜は5cmの長さに切る。


3. 3.豚肉を1cm幅に切り、しょう油、酒をふりかけておきます。


4. 4.フライパンにサラダ油を熱し、3.を炒め、色が変わったらしいたけ、たけのこ、チンゲン菜を加えて炒め、コンソメ、しょう油、砂糖、酒を加えます。


5. 5.米を土鍋に入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰したら4.の炒めた具を汁ごと加え弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。


6. 6.器に盛り、紅しょうがのみじん切りを散らします。