■作り方

1. 1.鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させます。


2. 2.沸騰したら火を止め、かつお節を入れます。


3. 3.かつお節は鍋底に沈んだら、ふきんなどを敷いたざるで漉します。


4. 4.そうめんは表示時間通りにゆで、冷水で洗い、水気を切っておきます。


5. 5.きゅうりは小口切りにします。みょうがは千切りにします。大葉とのりは手でちぎっておきます。


6. 6.大きめのボウルに＜A＞を入れ、3を少しずつ加えながら、なめらかになるように混ぜます。


7. 7.6に水気を絞ったきゅうりを加えて、軽く混ぜ合わせます。


8. 8.お椀に7を入れ、お好みでのりと大葉、みょうがをのせます。