スルタンアフメット・ジャーミィ
世界で最も美しいモスクと評され、1985年に世界遺産に登録されている。直径27.5mもの大ドームを中心に4つの副ドームと30の小ドームから成り立つ重厚感ある建物。窓には青を主体としたイズニックタイルでステンドグラスの装飾がされている。このステンドグラスにより、淡い青い光がドーム内を照らし、タイルの色彩も青が協調されて浮かび上がることから「ブルー・モスク」と呼ばれている。

ガラタ塔
最初に建てられたのは6世紀初頭といわれている。9階建てで、高さは67mもある石造りのガラタ塔は、528年灯台として造られ、1960年代に大規模な修復工事が行われた。かつては監獄、気象観測所などとして使用され、現在は街を一望できる丘の上の展望台として人気。テラス階にはカフェやレストランがあり、絶景を見ながら食事を取ることができる。かつては生演奏でのベリーダンスショーなども行われていた。

バクラヴァ
トルコで知らない人はいないといわれる人気のお菓子。0.2mm以下まで薄く伸ばしたパイ生地に、ピスタチオなどのナッツ類を挟んで30～40層にも重ねて焼き上げ、シロップをかけたもの。ナッツ類が入り、シロップがたっぷりとかかっているのが特徴。中の具材や形はお店によって異なる。一口食べると、クリスピーな生地と、ナッツとシロップの組み合わせに誰もがはまってしまう。

サバサンド
イスタンブールのガラタ橋周辺のみで食べられているB級グルメ。トルコのパン、エキメッキとサバの相性は抜群。サバの臭みはレモンと玉ねぎが解消してくれる。1980年代はパンに焼きサバを挟んだだけだったが、今はパン、サバ、レタス、トマト、玉ねぎ、お好みでレモン汁とオリーブオイルが主流。屋台で販売されているところだけでなく、ガラタ橋の下のレストラン街でも提供されている。