＜里芋の栄養素＞
水分以外のほとんどがでんぷんで、加熱すると消化吸収しやすくなる里芋は、その栄養素から体脂肪や生活習慣病が気になる人にもぴったりの食材です。里芋特有のネバネバには、水溶性食物繊維であるガラクタンが含まれています。食べ過ぎ防止に効果があるとされ、血糖値の上昇も抑えてくれると言われています。また、腸内環境を整える整腸作用もあり、便秘に悩む方にはおすすめの食材です。他にも高血圧やむくみ予防に効果があるとされるカリウムや、疲労回復を助ける効果があるとされるビタミンB1、美肌効果が期待できるビタミンCなどが含まれています。

＜れんこんの栄養素＞
縁起物としても知られるれんこんは、豊富な栄養素が含まれている食材です。美肌を保つために欠かせない栄養素であるビタミンC、正常な血圧を保つ効果があるとされるカリウム、抗酸化作用があり、老化防止や動脈硬化予防などに効果が期待できるタンニン、腸内環境を整える効果や血糖値の急激な上昇を抑える効果などが期待できる食物繊維などが豊富に含まれています。体を内側からきれいにしてくれる栄養素が豊富な食材です。

里芋にもれんこんにも同じような栄養素が含まれており、それぞれに相乗効果が期待できます。中でもれんこんに含まれる食物繊維は、里芋に含まれるガラクタンとあわせることで、胃腸の調子を整える効果が期待できます。