＜かぶの栄養素＞
かぶは根と葉で異なる要素を持つ万能野菜です。根の部分には、体内の余分な水分を排出する利尿作用をもつカリウムが豊富に含まれています。カリウムは高血圧予防などに効果があるとされています。また、腸の調子を整える働きのある食物繊維も豊富に含まれています。食物繊維には、ナトリウムを排出する効果があるため、高血圧予防が期待できます。

＜梨の栄養素＞
梨にはカリウムが比較的多く含まれており、体内の塩分を排出してくれるため高血圧予防に効果があるとされています。他にも、果糖やリンゴ酸、クエン酸などの疲労回復効果や、ソルビトールの整腸作用など、体にとって嬉しい栄養素が豊富に含まれています。

かぶと梨それぞれに多く含まれるカリウムの相乗効果によって、高血圧予防が期待できます。このカリウムは水溶性で、煮たり茹でたりすると水に溶け出してしまうため、生のままいただくことで効率よく摂取できます。