浜松市篠原地区の特産品として全国に知られている「サラダオニオン(白玉葱)」は、名前の通りサラダなど生食用にオススメです。温暖な気候と水はけのよい砂地を持つ篠原地区で作られたサラダオニオンは、新玉葱よりも早い1月～3月が旬で、首都圏などでも高い評価を受けています。

＜特徴＞
年が明けると出荷され、食卓に一足早く春を感じさせてくれます。平べったい形と真っ白な肌が特徴です。肉質はやわらかくてみずみずしく、辛みが少なく甘みがあるので、スライスして生のまま食べられます。また水にさらす必要がないため、タマネギ内に含まれる成分を余さず摂ることができます。

＜栄養＞
血液をサラサラにする働きがあり、代謝促進や血栓予防、動脈硬化予防にも効果があるといわれています。血圧の上昇を抑えるカリウムも多いことから生活習慣病の予防、抗酸化作用があるケルセチンが含まれていることから、発ガンの抑制や動脈硬化予防の働きがあるとも考えられています。