今回は、藤枝市にあるラーメン屋さん「藤枝駅前魂心家」さんにおじゃましました。こちらは2019年3月にオープンした、県内5店舗目の「魂心家」さんです。小さなお子様から年配の方まで、老若男女多くの方が訪れる人気のラーメン屋さんですが、藤枝駅前店は高校生も多く来店されています。お昼と夜は外に列が出来ることもあります。

「魂心家」さんをはじめて訪れるお客様におすすめなのが、「631ラーメン(1,030円)」。のり6枚、チャーシュー3枚、味玉1個と、トッピングがまんべんなくのったお得な一杯です。濃くてまろやかな豚骨スープと、中太麺がよく絡んだ自信作です。「魂心家」さんでは、麺のかたさ、味の濃さ、脂の量を選ぶことができます。初めての方は全て普通を選ぶのがおすすめ！一度“普通”を味わったうえで、次回からはお好みのかたさや濃さに変えていくといいとのことでした。

人気の一杯は「魂心ラーメン(890円)」。こちらでは魂心家こだわりの炙りチャーシューと、味付けチャーシューの食べ比べを楽しむことができます。炙りチャーシューがのったラーメンはこの一杯だけということもあり、チャーシュー好きにはたまらない一品です。醤油味が人気で、塩味・味噌味も選べます。

こちらは要望が多くレギュラーメニューになった「豚骨味噌らーめん(780円)＋味付白髪ねぎ(200円)」。もともと冬場に提供されていたメニューですが、人気の高さからレギュラー化！寒い冬は特に人気の一杯です。

県内限定の「旨辛らーめん(830円)」や「黒豚餃子(340円)」もおすすめです。旨辛らーめんは、しっかりと辛みを感じられるらーめんなので、辛いもの好きにはぴったりです。この旨辛らーめんが、県内限定というのはあまり知られておらず、県外の魂心家を訪れて初めて限定商品と知った！というかたもいらっしゃるそうですよ。黒豚餃子は、餡にしっかり味がついていて、タレなしでも味わえるもの。ラーメンに餃子は最高の組み合わせですよね。

「魂心家」さんでは、お好みで麺のかたさ・味の濃さ・脂の量を選べるとご案内してましたが、味の濃さのみ提供後の変更が可能です。「豚骨味噌らーめん」は濃味への変更はできませんので、ご了承ください。注文し、一口食べた後、もう少し濃くてもいいかも・・・や、やっぱり薄めにしたいかも・・・そんな希望も叶えてくれる嬉しいサービスです。
席にあるきざみ生姜も、歯ごたえがあり、豚骨ベースのラーメンをさっぱりといただくことができるので、おすすめです。

「魂心家」といえばライスバー！麺類を注文するとライスが食べ放題です。さらに11時～19時は麺大盛り無料のWランチサービスを実施されています。最近多くのラーメン屋さんで見かけるようになったライスバーですが、「魂心家」さんはその先駆けとも言えるお店です。麺類を注文されたお客様のほとんどがライスバーを利用されています。席にはラーメン＋ライスを美味しくいただく方法が記載されていますので、ぜひお試しあれ。この食べ方を知ってしまったあなたはもうすでに「魂心家」さんのトリコになっているはずです。

スープまで飲み干す(まくる)と「まくり証明書」がいただけます。こちらをお持ちのお客様は、期間内なら何度でも何人でもサービスを受けることができる素晴らしい証明書です。期間を過ぎた「まくり証明書」は捨てずに取っておくべし。22枚集めると魂心家グッズと交換できますよ。半分近くのお客様が「まくり証明書」をもらって帰られるそうですよ。

ちなみに毎月22日は【魂心家の日】で、醤油・塩・味噌・黒胡椒味噌ラーメンが1杯550円に。お得に食べられることもあり、お店を囲うほどの行列ができることも！なぜ22日が【魂心家の日】なのか、気になる方は店員さんに聞いてみてください。

「魂心家」さんでは、接客やラーメンを作る上で、1/1のラーメンを作ることを大切にされています。長く接客をしていると、流れ作業や適当になりがちなことも、そのお客様にとってはたった1度のことなので、どのお客様にも同じクオリティの高いものを、いつでも提供できるようにと意識されています。

何度も通いたくなる、まるでラーメンテーマパークのような「魂心家」さん。お近くにお越しの際は、ぜひ一度足を運んでみてください。

取材：みづき