今月は島田市にある寿司店「山口屋すし店」さんにおじゃましました。先代が戦後から営業しており、現在の場所に移ってからは約55年営業している出前やテイクアウト専門のお寿司屋さんです。ご近所の方が中心に購入されています。

こちらでは煮切ったタレをかけたべっこう寿司のようなお寿司を提供されています。以前は他のお寿司屋さんでも提供されている店舗がありましたが、現在は島田市で「山口屋すし店」さんだけが提供されています。先代の頃から続いていますが、タレの味つけは代替わりの際に甘めのものに変更されました。現在は継ぎ足しで作られたタレを使用されています。このタレの味を求めて多くの方が購入されています。甘めのタレは一度食べたらリピートしたくなる味わいです。

お寿司の注文は、1人前1,100円～受付されています。写真左は1人前1,100円の寿司折。ネタが大きめでボリューム満点。写真右は1人前で1,500円の寿司折。ホタテやいくらなどが入ったものです。最近はこちらの1人前を人数分購入されるお客様が多いとのことでした。

写真左は2～3人前で3,000円の寿司折。写真右は4人前で5,000円の寿司桶。集まって食べる際におすすめです。ご注文の目安にしてみてください。注文はお電話のみでの受付となります。内容やお値段など、注文の際にご相談ください。

ネタは焼津の魚屋さんなどから、注文が入っている分を仕入れています。ロスのないように仕入れているため、急な注文への対応が難しい場合がございます。特にたくさん注文される方はなるべく早めにご注文をお願い致します。少量であれば前日などでも対応できることもありますが、一度お電話でご確認ください。

「山口屋すし店」では、出前も対応してくれます。まとまった注文であれば、御仮屋辺りまで対応可能です。お近くの方は出前もぜひご利用ください。

島田ではここだけのお寿司がいただける「山口屋すし店」さん。ぜひ一度ご賞味あれ。そのタレの味の虜になるはずですよ～。

取材：みづき