今月は、裾野市の「フレッシュベーカリーHonda」さんにおじゃましました。
国道246号の「永続橋」という交差点を曲がりちょっと進むと、のどかな田園風景が広がる中、「天然酵母パン」という看板が目に飛び込んできます。
店主は長野で長年修業し、2003年にお店を自宅のお隣にオープン。穏やかな店主、いつもにこにこ笑顔のお父さん、お客様に気さくに話しかけてくれるお母さんの3人で、仲良くお店を切り盛りしています。

30～40種類のパンがところ狭しと並ぶ中、一番人気は「もっちり食パン（240円）」。北海道産小麦「春よ恋」、天然酵母、天然塩、砂糖、イオン水のみを使用した食パンで、その名の通りもちもち食感、味にクセがなく素材のよさが伝わります。一度このパンを食べてからはこのパンしか食べなくなったというグルメなお子様もいるほどの人気ぶり。
このもっちり食パンは、そのまま食べてももちろんおいしい。トーストすると外がカリッとして中はもっちり。通常は６枚切りですが、お好きな枚数にスライスしてくれるので、もっちり感を楽しみたいなら厚めに４枚切りにしてもらうのがオススメ♪

なんと、お店に並んでいるパンは、すべて「天然酵母」と「国産小麦」を使用。天然酵母で発酵させたパンは、仕込みから焼き上がりまで丸々２日もかかるけど、お客様にパンの良さをわかってほしいという店主の思いが詰まっています。

焼き上がってもこんなに白い「白いパンシリーズ」は卵、乳製品、油脂が不使用。
左の「もっちりロール」（4個入り150円）は卵アレルギーのお子様にはもちろん、赤ちゃんの離乳食にもぴったりとのこと。触るとふわっふわで、食べてみると驚くほどもっちもちなので、赤ちゃんから大人まで大人気。
私のイチオシは右の「もっちりピーナツ」（100円）。ふわふわでもっちりしたパンとピーナツクリームがよく合います?
100円というお値段もうれしいですね。

近くに保育園や児童館があるので、お子様向けのこんなにかわいらしいパンも勢ぞろい。
保育園の送り迎えに立ち寄るママさんたちも多いそうです。
取材中、何人ものお客様がいらっしゃっていましたが、みなさんパンのトレイが山盛りになるほど買っていたので、このかわいいパンたちはすぐになくなってしまいました。

食欲旺盛な方にはこんなBIGなパンもご用意！惣菜パンも充実しています。

素材にこだわり、愛情たっぷり注いで丹精込めて作ったパンたちは、是非味わっていただきたい逸品ぞろいです。
今月号の「Gasで美味しく！簡単Cooking（グリル編）」で、フレッシュベーカリーHondaさんのバケットを使用した「マシュマロチョコトースト」をご紹介していますので、そちらもチェックしてみてくださいね♪

取材：望月