今月は、駿東郡長泉町にある「讃岐うどんの店　福梅」さんにおじゃましました。うどん好きが高じて、四国へうどん修行に。念願のお店は、今年2月で10周年を迎えられました。
窓から光が差し込むオシャレな店内は、お子様連れでも楽しめます。自家製の麺は “コシ”がすごかった！！★また、こだわりの“ダシ”は、利尻産昆布、煮干し、混合節、花がつお、からとっており化学調味料は一切使っていません。お米も、契約農家さんより仕入れるこだわりよう。オススメは“梅うどん（\780）”。梅を天ぷらしてあるんです！！驚きました！！食べる時は梅をほぐして食べるとよりまろやかになり、梅の衣もモチモチとした食感に♪
この時期にはツルツルっとした“うどん”オススメです。
子供やお年寄りには、お願いすれば、うどんを短めにカットしてくれる、心づかいが…人気店の訳がこんなところにもあったんですね。

取材：ユッチ