今月は田方郡函南町の「らーめん　もかすけ」さんにおじゃましました。全てが手造りにこだわっており、麺は全粒粉、うどん粉、ラーメン粉の3種類のブレンド。店内で打っています。運が良ければ麺を打っているところが見られるかもしれませんよ。オススメは、つけ麺で“とんこつつけ麺”はとんこつなのにこってりしておらず魚介スープであっさりしています。ですから、子供からお年寄りまで幅広く人気があるんです。辛いものが好きな方には、“辛口とんこつベース”がオススメです。また、ご自慢の麺は大盛り無料サービス！！らーめんの他、手造りぎょうざもあります。こちらのぎょうざは、生、焼きともにお持ち帰りができますよ。

取材：ユッチ