今月は藤枝市にある『アジュンマのキムチ』さんにおじゃましました。アジュンマとは“おばちゃん”という意味で、黒川のアジュンマがひとつひとつ愛情込めた手作りのキムチです。白菜の葉一枚一枚にキムチの素（ヤンニョム）を隅々まで塗るなどすべてが手作業で、素材も、例えば、地元で採れる野菜から、最高級の羅臼昆布でとるダシなど、アジュンマのこだわりが。すべてが手作業だからこそ、スーパーのとは全く違う味がでるんですね。キムチには25～26品目の食材が使われているので1日の摂取目安30品目もすぐ摂取できます。また、日本人の好みに合った味なので、おかずの1つとしてお勧めです。キムチは美容と健康に良く、身体の中から温まりますよ。

取材：ユッチ