J-GAS　日本ガス興業ホームページ｜蕨の塩昆布ニンニク

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わらびを沢山収穫した時に、おひたしばかりでは、飽きてしまいます。
群馬の友人なら、もっと沢山のワラビが採れるだろうから、どんなお料理にしてるかと相談して教えてもらいました。
まさかのニンニク和えに驚きましたが、美味しくてびっくりしました。

富士市：S様

材料（2人分）

アク抜きしたわらび・・・100g
塩昆布・・・10g
ニンニクチューブ・・・2cm
生ニンニク・・・1片
鷹の爪・・・1～2本

■作り方

※3時間後くらいから、三日くらいで食べきります。

■作り方

1.アク抜きしたわらびは食べやすい2～3cmに切ります。

2.ボウルにわらびを入れ、塩昆布、ニンニクチューブ、生ニンニクのスライスを入れて混ぜます。

3.鷹の爪は、タネを抜き輪切りにして入れ、ざっくり混ぜたら、蓋のできる容器に移し、塩昆布の塩が溶け、味が回ったらいただけます。

※3時間後くらいから、三日くらいで食べきります。

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