キャベツは、私達の健康を維持する優れた栄養素を豊富に含んでいます！
キャベツには、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。脂肪の吸収を抑え、血糖値の上昇を緩やかにする作用もあるため、ダイエットにもおすすめの食材です。また、キャベツ特有の栄養素であるビタミンU、通称キャベジンには、胃の粘膜を保護し、胃もたれや胸やけなどの症状を緩和する効果があります。一緒に調理したニラには、辛み成分であるアリシンが含まれています。アリシンの香りは、消化液の分泌を促し、胃腸のはたらきを活発にさせるため、消化吸収を促進する効果も期待できます。どちらの食材にも、胃腸のはたらきに効果のある栄養素が含まれているので、一緒に摂取することで相乗効果が期待できます。