中華や洋食など使い勝手のいいチンゲン菜は、栄養素をバランスよく含む野菜です！
チンゲン菜には、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは体内で肌荒れ予防の効果が期待できるビタミンAに変換されます。変換されなかったものは抗酸化物質として働き、がんや動脈硬化などの生活習慣病予防に効果が期待できます。一緒に調理する大根には、コラーゲンの生成にかかわり、健康維持だけでなく美容にも役立つビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCも強い抗酸化力を持っており、生活習慣病予防に効果が期待できます。どちらの食材にも抗酸化作用のある栄養素があり、一緒に摂取することで相乗効果が期待できます。