ブロッコリーは緑黄色野菜の代表的な野菜です！
ブロッコリーに含まれる栄養素は、野菜の中でもトップクラスのものが多く、栄養豊富な野菜です。中でもビタミンCは、70gちょっとで1日分の量を補給できるほどたくさん含まれています。活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があり、動脈硬化予防が期待できます。他にもむくみ予防のカリウムや、皮膚や粘膜を健康に保つβカロテンなど、美容にも健康にも嬉しい栄養素がたくさん含まれています。一緒に調理するまぐろは脳細胞を活性化させるDHAや、動脈硬化や高血圧予防に効果があるとされるEPAなどが豊富に含まれ、合わせて摂取することで相乗効果が期待できます。