美肌づくりメニュー ゴーヤとサーモンの梅肉あえ
ゴーヤは暑い季節に摂りたい栄養素が豊富に含まれた野菜です！
ゴーヤにはピーマンと同程度のビタミンCが含まれています。ビタミンCはコラーゲンの生成に必要な栄養素で、美肌づくりには欠かせません。紫外線の強い夏に積極的に摂取したい栄養素です。またビタミンCは不足すると、倦怠感や疲労感の原因となるため、夏バテ防止にも欠かせません。サーモンに豊富に含まれるたんぱく質は、ビタミンCと一緒に摂ることでコラーゲン生成が促されるため、相性の良い組み合わせです。
材料（2人分） 1人当たり 265.0kcal
サーモン・・・200g
ゴーヤ・・・1/2本
油揚げ・・・1/2枚
みょうが・・・1個
塩・・・少々
＜A＞
梅干し・・・2個
醤油・・・大さじ2
酒・・・小さじ1
削り節・・・少々
■POINT・ひとこと
ゴーヤはさっとゆでて冷水にとると、青臭さと苦みが抑えられます。
ゴーヤの苦みが少なく、梅干しやかつお節、みょうがの風味で、さっぱりといただけます。
梅の酸味とサーモンや油揚げの旨味がお酒にぴったり♪
