美髪メニュー きゅうりとイカのしょうがみそ炒め
きゅうりは美容やダイエットに効果的な栄養素が含まれた野菜です！
きゅうりは約95％は水分でできており、カロリーが最も低い果実としても知られています。そんなきゅうりにはビタミンやミネラルが多く含まれています。抗酸化作用のあるβカロテンは、免疫力を高めたり、髪の健康を保ったりする効果が期待できます。また、イカには良質なたんぱく質が豊富に含まれています。特に美髪効果を発揮するとされるリジンが多く含まれており、きゅうりと一緒に摂取することで、美髪効果が期待できます。
材料（2人分） 1人当たり 178.5kcal
イカ・・・200g
きゅうり・・・2本
しょうが・・・1片
ごま油・・・大さじ1/2
＜A＞
味噌・・・大さじ1
醤油・みりん・・・各小さじ2
砂糖・・・小さじ1
■POINT・ひとこと
きゅうりに含まれるβカロテンは脂溶性のため、油でさっと炒めるようにすると吸収が良くなります。
しょうがみそが濃厚だがさっぱりとしていて、夏バテしていても食べやすい味付けです。
きゅうりは食感があり、イカは切り込みを入れることで味がしっかりと染みていて、ご飯がすすむ一品です！
