キャベツは魅力的な栄養素が詰まった、食べる薬ともいわれる野菜です！
キャベツには、胃腸を丈夫にする働きがあるビタミンU(キャベジン)をはじめとして、豊富な栄養素が含まれています。中でも抗酸化作用のあるビタミンCとイソチオシアネートが含まれていて、美肌やアンチエイジング効果が期待できます。特に芯のまわりはビタミンCが多いため、そぎ切りにしたり、煮たりすることでムダなくいただくことができます。カシューナッツにも抗酸化作用のある亜鉛が含まれるなど、ミネラルがたっぷりと含まれていて、一緒に摂取することでアンチエイジングが期待できます。