貧血予防メニュー 牡蠣とほうれん草の煮びたし
ほうれん草は緑黄色野菜のなかでも抜群の栄養価を誇る野菜です！
ほうれん草には、貧血予防には欠かせない鉄分をはじめ、造血ビタミンと呼ばれる葉酸やマンガンなどを豊富に含んでおり、貧血予防の代表的な野菜として知られています。また、牡蠣にも吸収の良いヘム鉄が多く含まれています。このヘム鉄は、ほうれん草にも含まれ、免疫力を高める効果が期待できるビタミンCの吸収率を高めてくれます。
材料（2人分） 1人当たり 91.0kcal
ほうれん草・・・1わ
牡蠣・・・1パック
だし汁・・・300ml
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1・1/2
■POINT・ひとこと
牡蠣の煮汁がとても出ていて、プリプリとした食感のため、牡蠣好きにはたまらない一品！
ほうれん草にも風味が染み込んでいて、一口食べると牡蠣の風味が口いっぱいに広がります。
豆腐や油揚げなどを加えて、アレンジしても◎
