風邪予防メニュー うざく
うなぎはさまざまな栄養価を豊富に含む最強食材です！
うなぎには皮膚や粘膜のうるおいを保ったり、風邪の抵抗力をつけたりといった効果が期待できるビタミンAが豊富に含まれています。他にもDHAやカルシウムなど、さまざまな栄養価をバランスよく含んでいます。ビタミンCや食物繊維を含む野菜と一緒に頂くと、さらに健康や美容に効果が期待できると言われており、「うざく」はうなぎに不足している栄養価も補う事ができるメニューといえます。
材料（2人分） 1人当り 126.0kcal
うなぎの蒲焼・・・1/2串
きゅうり・・・1本
塩・・・小さじ1/2
生姜・・・1片
酒・・・大さじ1
＜A＞
酢・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1・1/2
醤油・・・小さじ1/2
■POINT・ひとこと
「うざく」は関西地方で土用の丑の日に食べられることが多い酢の物です。
うなぎがさっぱりした感じになって食べやすく、暑い夏にぴったりの一品です。
