大根と塩昆布は栄養豊富な食材です！
大根の根の部分には、ビタミンCのほか、ジアスターゼ、カタラーゼ、オキシターゼなどの消化酵素が多く含まれています。これらは熱に弱いため、生で食べることで効果が期待できます。この酵素には胃腸の働きをととのえるだけでなく、発ガン性物質を解毒してくれる働きもあり、塩昆布と食べ合わせると、食物繊維の働きで大腸ガンの予防にも効果があるといわれています。