健脳メニュー スモークサーモンのカルパッチョサラダ～えごま油ドレッシングがけ～
話題の「えごま油」で自家製ドレッシング♪
テレビの影響でこの春、品切れが続出した「えごま油」は、シソ科に属するエゴマという植物の種から抽出される油で「アルファリノレン酸」が多いのが特徴です。アルファリノレン酸は、老化防止、生活習慣病予防、アレルギー改善、ダイエットなどに効果があると言われています。えごま油は熱に弱いという特徴があるので、ドレッシングなどがオススメです。
材料（2人分） １人当たり 130.0kcal
スモークサーモン・・・50g
レタス・・・3～4枚
新たまねぎ・・・1/3個
パプリカ・・・1/4個
ベビーリーフ・・・7～8枚
＜A＞
えごま油・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
新たまねぎ（すりおろし）・・・1/6個
■ポイント
新たまねぎが入っているので酸味が少なく甘めのドレッシングになっています。
■試食・コメント
野菜もたっぷり取れる上に、ダイエット効果まで！とても嬉しい一品です♪
