健康パワーUPごはん｜なめらか抹茶プリン

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お茶の栄養素をまるごと摂取
緑茶はアレルギー予防、風邪予防、ガン予防、血糖値上昇抑制、老化防止、認知症予防、抗菌作用など、様々な健康効果があります。
抹茶は、緑茶の葉を粉末にしてあるので、茶葉に含まれる栄養素をまるごと摂取できます。

材料（8個分）　1個当たり　172.8kcal

牛乳・・・200ml
生クリーム・・・200ml
卵黄・・・2個分
砂糖・・・70g
抹茶・・・大さじ1.5
熱湯・・・大さじ4
粉ゼラチン・・・7g
水・・・大さじ3

＜仕上げ用＞
ゆで小豆・・・適量
生クリーム・・・適量

■作り方

■作り方

1.卵黄に砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、熱湯で溶いた抹茶を加えて混ぜます。

2.沸騰寸前まで温めた牛乳を1.に加え、なめらかになるまで混ぜたら鍋に戻し弱火にかけます。

3.沸騰させないように注意しながら、木べらで混ぜながら火を通し、とろみをつけます。

4.水でふやかしたゼラチンを3.に加えて溶かし、こし器で濾し、あら熱をとります。

5.生クリームを7分立てに泡立て、4.に加え混ぜ合わせ、型に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。

6.ゆで小豆、泡立てた生クリームを飾ります。

■ポイント
抹茶はダマにならないようによく溶かしてから加えましょう。

■試食・コメント
抹茶の風味が広がります。クリーミーでとってもなめらかです。