あさりの旬は3月～5月
あさりは低カロリーで、鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富なので、貧血解消に効果的です。
また、あさりの旨み成分「タウリン」はコレステロールを排出するため、動脈硬化予防も期待できます。
βｰカロテンが豊富なアスパラガスや春キャベツも動脈硬化予防にオススメな食材なので、あさりと組み合わせると効果がパワーUPします。

材料（4人分）　１人当たり　57.5kcal

あさり・・・300g
春キャベツ・・・1/6個
アスパラガス・・・3本
酒・・・大さじ4
無塩バター・・・10g
醤油・・・大さじ1/2
赤唐辛子・・・1本