おなかにやさしいメニュー さつまいものポタージュ
美肌づくり＆ガン予防効果も
さつまいもには、抗酸化作用が高くガン予防効果のあるビタミンEと、免疫力を高め美肌効果をもつビタミンCの両方が豊富に含まれているので、相乗効果が期待できます。
また、ビタミンEは乳製品と一緒に摂ると吸収率がUPするので、牛乳やバターなどと相性抜群です。
材料（3人分） １人当たり 169.2kcal
さつまいも・・・200g
玉ねぎ・・・1/4個
牛乳・・・250ml
水・・・100ml
固形コンソメ・・・1個
バター・・・5g
パセリ・・・少々
塩・・・少々
■ポイント
さつまいものアクを抜くときは、長く水につけておくとビタミンCが流れ出てしまうので注意しましょう。
■試食・コメント
ほんのりさつまいもの甘みがあります。
