高血圧予防メニュー ほたてのバター醤油ごはん
帆立のエキスをまるごと炊き込みました
帆立に多く含まれる「タウリン」は、交感神経の働きを抑えるとともに腎臓の働きを活発にする作用があるため、高血圧の予防や改善によいとされています。ベビー帆立は春から初夏にかけてが最も甘味が増しますので、今がおいしい時期です。
材料（4人分） １人当たり 398.5kcal
米・・・2合
水・・・400ml
ベビー帆立・・・200g
コーン（缶詰）・・・1/2カップ
エリンギ・・・2本
玉ねぎ・・・1/2個
白いりごま・・・大さじ1
バター・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1.5
塩・こしょう・・・少々
かいわれ大根・・・1/2パック
■ポイント
帆立はちょっと焦げ目ができる程度に焼くと香ばしくなります。
■試食・コメント
帆立の旨みが凝縮されています。
