肝機能改善メニュー ピリ辛ごまみそ鍋
驚異のごまパワーで健康な体をつくりましょう！
ごまに含まれる成分「ゴマリグナン」は肝臓で脂肪の分解を促進し、脂肪を燃焼しやすくする働きがあります。さらに、脳血栓形成抑制効果があるといわれ、脳梗塞も予防します。また、老化防止、アンチエイジングなどにも効果があると注目されています。
ごまは粒より、すりごまの方が消化・吸収されやすいのでより効果的です。
材料（4人分） １人当たり 257.8kcal
だし汁・・・4カップ
味噌・・・40g
すりごま（白）・・・30g
みりん・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
赤唐辛子（輪切り）・・・適宜
＜A＞
鮭・・・3～4切
豆腐・・・1/2丁
長ねぎ・・・1本
白菜・・・4枚
えのき・・・1/2袋
しいたけ・・・4枚
水菜・・・1束
にんじん・・・適宜
■ポイント
鮭のかわりに薄切りの豚肉を入れても、ごまみそと良く合っておいしい鍋になります。
■試食・コメント
まろやかなごまみそ味の中に、ほんのりピリっとした辛さが効いています。体も温まりますよ。
