生活習慣病を予防するメニュー 鮭のチーズホイル焼き
鮭で動脈硬化・心筋梗塞・糖尿病などの生活習慣病を予防
鮭に含まれるDHAは脳細胞を活性化し健脳効果を高める働きがあり、EPAは血栓を予防します。
またビタミンDが豊富に含まれており、ビタミンDはカルシウムと一緒に摂るとカルシウムの吸収が高まるので、チーズなどの乳製品と一緒に食べるとよいでしょう。
材料（4人分） １人当たり 245.0kcal
生鮭・・・4切
玉ねぎ・・・1/2個
しめじ・・・1/2パック
えのき・・・1/2パック
とろけるチーズ・・・適量
バター・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・こしょう・・・少々
■ポイント
最後にアルミホイルを開けて1分程強火で焼くと、チーズに焦げ目がついておいしそうに仕上がります。
■試食・コメント
きのこもたっぷりなので、秋の味覚が凝縮された一品です。マヨネーズが隠し味になっていますよ。
