疲労回復メニュー そら豆のスープ
この季節にぴったり！あざやかな緑色のスープで食欲UP
そら豆は良質なたんぱく質、ビタミンB1、B2、C、豊富なミネラルを含み、疲労回復、脂肪燃焼促進、スタミナ強化、消化の促進、集中力を高めるといった効果があります。なかでも美容のビタミンと呼ばれるビタミンB2が豊富なので、特に女性にオススメです。
材料（4人分）
そら豆・・・250g
たまねぎ・・・3/4個
牛乳・・・350ml
水・・・150ml
コンソメ・・・1.5個
バター・・・大さじ1
塩・こしょう・・・各少々
■ポイント
たまねぎは弱火で軽く炒めた方がスープがきれいな緑色に仕上がります。
■試食・コメント
そら豆の風味もしっかり残っています。濃厚で、食べるスープといった感じです。
