健康パワーUPごはん｜豚ヒレ肉のオーブン焼き

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バランスよい食事と運動が鍵！
糖尿病は、インスリンというホルモンの働きが低下する病気です。
インスリンの働きが低下すると、体内のブドウ糖をエネルギーに変えることが出来ず、血液中の糖分が多くなり、脳梗塞や狭心症、目の病気、神経障害などの合併症を併発させます。

材料（2人分）　　1人当たり190kcal

豚ヒレ肉・・・100g
塩、こしょう・・・少々
生しいたけ・・・4枚
バター・・・大さじ1/2

ジャガイモ・・・大1個
塩、こしょう・・・少々

無糖ヨーグルト・・・100g
生クリーム・・・小さじ4

■作り方

■作り方

1.豚肉は6～7mmの厚さに切り、塩・こしょうします。

2.しいたけは石づき軸を切ります。かさを2～3つにそぎ切りします。

3.ジャガイモは皮をむき、厚さ7～8mmの輪切りにし、水につけます。イモがかぶる位のお湯に入れてゆで、粗くつぶして塩・こしょうします。

4.ヨーグルト、生クリームを合わせます。

5.フライパンにバターを熱し、肉の両面を焼いてとりだします。続いて、しいたけを切ります。

6.グラタン皿にジャガイモをしき、肉としいたけを並べ4.をかけ、220℃のオーブンで7～8分表面に焼き色がつく程度に焼きます。

■ポイント
豚肉を焼いた時に出る油でしいたけを炒めるので、余分な油を使わずヘルシーに☆

■試食・コメント
素材ひとつひとつに下味をつけてあるので、ヨーグルトソースと一緒に食べるとバランスの良い味になります。