高血圧改善メニュー さばの重ね焼き
ビタミンB2の宝庫！
サバは栄養的にとても優れた魚です。たんぱく質はもとより各種栄養素をまんべんなく含みます。中でも、ビタミンB2やDが多く、特にビタミンB2は魚の中では、群を抜く豊富さです。効用としては、肝臓病予防／貧血／高血圧予防／関節炎 …口内炎や口角炎にもビタミンB2はかかせません。
材料（2人分） 1人当たり142kcal
さば・・・80g
塩・・・0.4g
こしょう・・・少々
舞茸・・・80g
トマト・・・100g
茄子・・・80g
ホールトマト・・・80g
チーズ・・・10g
オリーブオイル・・・小さじ1
パセリ・・・適宜
■ポイント
旬の魚を使うことで、旨みや栄養分が満点です。
※茄子が小ぶりな為、輪切りにしたものを2つならべてあります。
■試食・コメント
脂ののったサバにトマト･茄子がとてもよく合います！舞茸・野菜・ホールトマトの水分が混ざり絶品ソースに早変わりです☆
