■作り方

1. 1.油揚げは熱湯で油抜きをして水気を拭き取り、半分に切って袋状に開きます。鶏もも肉は一口大に切ります。むきえびは背ワタを取って1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。ほうれん草は2cm幅に切り、水にさらしてアク抜きします。


2. 2.フライパンにバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを加えて炒めます。


3. 3.鶏もも肉に火が通ったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで加熱します。


4. 4.牛乳、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加えて、ひと煮立ちさせます。


5. 5.むきえびを加えて火を通し、ほうれん草を加えてさっと混ぜます。


6. 6.袋状にした油揚げに5.を入れ、ピザ用チーズをのせます。


7. 7.グリルで焼き色がつくまで焼きます。


8. 8.器に盛り、パセリを散らしていただきます。