■作り方

1. 1.薄力粉はふるっておきます。卵は割りほぐし、常温に戻します。バターは溶かしておきます。


2. 2.鍋に牛乳、無塩バター、砂糖を入れて中火で熱し、無塩バターを溶かします。


3. 3.無塩バターが溶けたら弱火にし、薄力粉を一度に加えてヘラなどで手早く混ぜます。ひとまとまりになり、表面がなめらかになったら火から下ろします。


4. 4.溶き卵を3回に分けて加え、そのつど練るようによく混ぜ、表面をなめらかにしたら、粗熱を取ります。


5. 5.星口金を付けた絞り袋に4.を入れ、サラダ油を薄くぬったアルミホイルに絞り出します。


6. 6.表面に溶かしバターを塗り、グラニュー糖をふりかけ、魚焼きグリルで焼きます。


7. 7.途中でアルミホイルをかぶせて、再び焼きます。


8. 8.焼きあがったらグラニュー糖をさらにまぶし、器に盛っていただきます。