■作り方

1. 1.あじは3枚におろし半分に切ります。両面に塩をふり、5分置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。


2. 2.玉ねぎは薄切り、みょうがと大葉はせん切りにします。


3. 3.梅干しは種を取って包丁で叩いてペースト状にし、＜A＞と混ぜ合わせます。


4. 4.アルミホイルに玉ねぎを敷き、あじを皮目を上にしてのせ、酒をふりかけます。


5. 5.あじに3.を塗り広げ、ホイルの口をしっかり閉じて包みます。


6. 6.グリルで蒸し焼きにします。


7. 7.ホイルの口をひらき、みょうがと大葉をのせます。