■作り方

1. 1.ボウルに、卵、パン粉、牛乳を加え、パン粉にしっかりと水分を吸わせます。


2. 2.にんじんはすりおろし、軽く水分を絞ります。玉ねぎはみじん切りにします。枝豆は塩でもんでから、沸騰した湯で4～5分茹で、湯をきってさやから取り出します。


3. 3.フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。お皿に取り、冷ましておきます。


4. 4.1.に合挽肉、にんじん、玉ねぎ、枝豆、塩、こしょうを加え、しっかりと練り混ぜます。


5. 5.アルミホイルで作ったパウンド型にサラダ油(分量外)を塗り、1/3の高さまで4.を詰めます。


6. 6.ゆで卵を並べて少し押さえてから、残りのタネを全て詰め、グリルで焼きます。


7. 7.焼き上がったら肉汁を別容器に取り出します。


8. 8.肉汁を濾し、ケチャップ、ウスターソースと混ぜ合わせます。


9. 9.ミートローフを食べやすい大きさにカットしてお皿に並べ、8.のソースをかけます。