Gasで美味しく　グリル編｜なすの梅しそ味噌焼き

Home　＞よりみち　＞グリル　＞　なすの梅しそ味噌焼き

材料（2人分）

なす（輪切り）・・・1本
サラダ油・・・大さじ1/2

＜A：梅味噌＞
梅肉・・・梅干し中1個
味噌・・・小さじ1
酒・・・大さじ1/2
醤油・・・少々
砂糖（味噌、梅肉の塩分量によって調節）・・・小さじ1/2～2/3
しその葉・・・1枚

■作り方

3.なすは水気をよく取って、油をまぶしつけ、アルミホイルに平らに並べます。片面グリルの場合は3分焼いて、返して2分焼きます。2を少しづつ塗るようにのせ、30秒ほど焼きます。

■作り方

1.なすは7～8㎜の輪切りにし、水に2～3分さらしてあく抜きをします。

2.梅干から種を取り除き、梅肉を叩きます。しその葉は細切りにして、＜A＞の調味料を混ぜておきます。

3.なすは水気をよく取って、油をまぶしつけ、アルミホイルに平らに並べます。片面グリルの場合は3分焼いて、返して2分焼きます。2を少しづつ塗るようにのせ、30秒ほど焼きます。

■焼き時間
片面焼きグリル・・・3分→返して2分30秒
両面焼きグリル・・・3分

■試食・コメント
なすにはほてった体を適度に冷やす働きがあり、胃腸にもやさしい野菜です。
そんななすと、さっぱりとした梅肉で、さわやかにお酒をいただけます。