■作り方

1. 1.舞茸とえのきは食べやすい大きさに切り分け4等分しておきます。ねぎは4～5㎝の斜め切りに、えびは殻をむき、背わたを取ります。白身魚は半分に切っておきます。


2. 2.アルミホイルを40㎝ほどに切って半分に折り、ペーパータオルなどで薄くサラダ油を塗ります。中央にえび2～3尾と白身魚を置き、酒小さじ1を振りかけます。その脇に舞茸・えのき・ねぎを添え、全体に酒小さじ1と塩少々を振ってからホイルの四隅をつまんで口を閉じます。同様に4人分を準備します。


3. 3.予熱したグリルに並べ、10～15分蒸し焼きにします。（両面焼きの場合、予熱は必要ありません）


4. 4.ホイルごと皿に取り、レモンとしょうゆを添えて完成です。