ホタテ黄身あん焼き
材料（2人分）
ホタテ（刺身用）・・・6個
塩・・・少々
白ごま・・・適宜
＜A＞
卵黄・・・1個分
白みそ（なければ普通のみそ。その場合は量を若干減らす）・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
■焼き時間
片面焼きグリル・・・4～5分
両面焼きグリル・・・3～4分
■ポイント
ホタテはそのままのせると焼き網にくっついてしまうので、網にオイルをスプレーしておきます。黄身あんは焼く途中で流れてしまうので何度か塗り直します。
■試食・コメント
ホタテの甘さと黄身あんがよく合います。ごまの風味がよりおいしさを引き立てます！
